Wine and Dine Oktober 26

Schweizer Highlight Wein-Oase am Neuenburgersee, Château d’Auvernier

Verbringen Sie einen Abend mit erstklassigen Schweizer Weinen vom Château  d’Auvernier. Lassen Sie sich dazu von den Köstlichkeiten unserer Küche verwöhnen.
Das Weingut Caves du Château d’Auvernier befindet sich seit 1603 im Familienbesitz und wird heute in der 15. Generation von Aloys Grosjean erfolgreich geführt.
Der Weinbau wird ökologisch betrieben. Das Weingut liegt direkt am Ufer des Neuenburgersees und zeichnet sich durch ein Terroir aus, das geologisch jenem des Burgunds ähnelt. Besonders hervorzuheben ist der Pinot Noir, der sowohl in seiner traditionellen Version als auch in parzellenspezifischen Ausbaustilen vinifiziert wird.
Ebenfalls berühmt ist der Œil-de-Perdrix, der hier seinen Ursprung hat. Ergänzt wird das Sortiment durch verschiedene Spezialitäten wie Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Gamaret, Garanoir und Merlot.

• Die Weindegustation beginnt um 18.00 Uhr im Panorama-Restaurant Harder Kulm.
• Anschliessend folgt ein exklusives 3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee.

Pauschalpreis: CHF 80.– pro Person inkl. Bahnfahrt

Menü

1. Gang
Mozzarella di Bufala mit Rohschinken und Tomaten, Basilikum an Balsamico-Creme

2. Gang
Roastbeef, englisch gebraten (Swiss Prime Beef vom Rindsnierstück) Sommergemüse-Bouquet, Sauce Béarnaise, Kartoffelgratin

Dessert
Weisses Schokoladenmousse mit saisonalen Früchten