Wine and Dine, 26 octobre

Un joyau suisse : l’oasis viticole au bord du lac de Neuchâtel, le Château d’Auvernier

Venez passer une soirée en dégustant les vins suisses d’exception du Château d’Auvernier. Laissez-vous également séduire par les délices de notre cuisine.
Le domaine viticole Caves du Château d’Auvernier est une propriété familiale depuis 1603 et est aujourd’hui dirigé avec succès par Aloys Grosjean, représentant de la 15e génération.
La viticulture est pratiquée selon les principes de l’agriculture biologique. Le domaine est situé directement au bord du lac de Neuchâtel et se distingue par un terroir dont la géologie est similaire à celle de la Bourgogne. Le Pinot Noir mérite une mention particulière, car il est vinifié aussi bien dans sa version traditionnelle que selon des styles de vinification spécifiques à chaque parcelle.
L’Œil-de-Perdrix, qui trouve ici son origine, est également célèbre. La gamme est complétée par diverses spécialités telles que le Chardonnay, le Pinot Gris, le Sauvignon Blanc, le Gamaret, le Garanoir et le Merlot.

• La dégustation de vins commence à 18h00 au restaurant panoramique Harder Kulm.
• Elle sera suivie d’un menu exclusif à 3 plats, comprenant le vin, l’eau minérale et le café.

Prix forfaitaire: 80 CHF par personne, trajet en train compris

Menu

Entrée
Mozzarella di Bufala au jambon cru et aux tomates, basilic à la crème de vinaigre balsamique

Plat principal
Roastbeef cuit à point (Swiss Prime Beef, filet de bœuf), bouquet de légumes d'été, sauce béarnaise, gratin de pommes de terre

Dessert
Mousse au chocolat blanc aux fruits de saison